新式茶饮营销风暴

新式茶饮市场这几年异常火爆，诞生了喜茶和奈雪两大头部，他们还有个名字叫做“网红茶”，“网红”是个偏贬义的词，有来如风去如风的意思，喜茶就明确表示不喜欢被贴上这个标签。

以事实为准绳，站在这个时间节点回头看新式茶饮，至少有两件事情比较明确：一是新式茶饮市场的崛起已成趋势，根据艾媒咨询数据，2018年中国新中式茶饮市场规模超900亿元，今年很有可能过千亿；一是喜茶和奈雪还未呈现出衰落的明显迹象，一直在稳步且快速扩张。

不难发现，喜茶和奈雪等并不满足于“网红”，他们对品牌有更大的野心。两大饮品市场，隔壁即饮咖啡市场早已形成以星巴克、Costa、太平洋等“一超多强”的局面，这给了茶饮市场品牌塑造极大的想象空间。

将“喜茶们”打上“网红”标签并盼望早日凉凉并不是个好心态，不如透过他们的发展路径，去对比星巴克的成功，这样对茶饮行业的发展更有意义，毕竟后者经过了时间和市场的考验，而茶饮和咖啡本质并无区别。

“好喝”其实没那么重要

现在讨论喜茶好不好喝其实已经没有意义了。

在媒体的塑造下，大众对于“网红餐饮”的认知主要体现在两个鲜明的标签：

1.炒作起家，无论是名人带货还是排队效应；

2.产品不行，或者说达不到心理预期。

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